Congélation des légumes
À la profusion de légumes récoltés dans nos jardins, il y a une solution pour les conserver : la congélation.
Plusieurs légumes peuvent ainsi être conservés après blanchiment : les asperges, les betteraves, les brocolis, les carottes. les choux, les choux-fleurs, les choux de Bruxelles, les courges, les haricots verts ou jaunes, les épinards, les fines herbes, les petits pois, les pois mange-tout, les poireaux, les poivrons et même les tomates.
Source : http://lesbeauxjardins.com/jardinons/potager/apcongelation.htm
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